東京・築地市場ツアー：日本の新鮮な海の幸を堪能する
みなさんこんにちは、ITAです。
今年のゴールデンウィークはコロナ規制がなくなり、本格的な国内旅行の解禁、また海外からの観光客も多く日本を訪れ様々な観光名所が人で賑わっています。
東京で人気の観光地の一つと言えば築地。
築地市場は世界でも有数の規模を誇る水産物、青果物を取り扱う総合市場です。
今回の記事では、外国人観光客にも人気の築地のおすすめツアースポットについて書いてみようと思います。
見どころいっぱいの築地の場外市場
築地といえば昔から仲買人の間で行われるマグロの競りが有名で、外国人観光客の間でもツアーなどが人気でした。
しかし、マグロの競りが行われていた築地場内市場は老朽化のために2018年に豊洲に移転されました。豊洲市場はより近代的な施設であり、卸売を中心に新たな環境で市場の機能が続けられています。
市場の一部は豊洲は移動しましたが、築地の場外市場は未だに残っており、新鮮な魚介類、野菜、果物などを扱う400店を超えるお店が立ち並び訪れた観光客を楽しませています。
築地場外市場は、アクセスがよく東京メトロ日比谷線の築地駅から徒歩で5分で場外市場の入り口に着きます。
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築地場外市場の入り口[/caption]
市場の休業日は主に日曜日と水曜日なので訪れる際には運営カレンダーで事前確認しておく事をお勧めします。
市場内は肩がぶつかるぐらいに狭く、時間帯（午前中）によっては観光客でごった返していることもあるのでベービーカーなどお子様連れの方は朝一番の5時頃や市場内のお店が閉まりだす午後1時など時間も確認して訪れた方がいいですね。
築地魚河岸は2018年にできた比較的新しい場内施設で、小売り店など約60軒が入居する生鮮市場です。市場内はクーラーも効いていて夏に場外市場を見て回って中に入った際にはホッとできる場所になります。飲食や休憩は屋上広場や3階のイベント休憩スペースで可能となっています。
築地といえば食べ歩きですね。魚介類だけではなく、外国人観光客に人気の和牛BBQも店先では売られています。
キッチン道具（包丁を扱う店など）を扱うお店も複数ありますので、食材購入と共に調理器具などの購入もできます。
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乾物、豆類などは店頭で試食もでき、お土産にも最適です。[/caption]
築地魚河岸は中央区が設置した、生鮮食品を中心とした小売市場です。開業は2018年10月で、比較的新しく清潔感のある市場です。
築地場外市場周辺の見どころ
イスラム感が漂う寺院
市場周辺には、古代インド・イスラム仏教様式を手本としたエキゾティックな外観の寺院、築地本願寺があります。館内は広く寺院では珍しい巨大なパイプオルガンが目を惹きます。
お寺の外門には外国人観光客を案内するツアーガイドの人たちが立っていたりと築地周辺観光の出発の集合地点としての役割も果たしています。
築地場外市場ないの神社
波除稲荷神社は築地場外市場の近くにある小さな神社です。大きな獅子頭は一見の価値ありですよ。
築地場外市場の途中でちょっと寄ってみたり、大きな神社の鳥居前で待ち合わせなどにも使える便利な場所にあります。
また、この神社は商売繁盛や厄除け、交通安全などの神様として信仰を集めています。
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波除稲荷神社[/caption]
築地場外市場は、築地市場の歴史と文化を感じる場所であり、外国人観光客や地元の人々にとっても魅力的なスポットとなっています。いつ訪れても活気がある市場で、豊富な海産物や生鮮食品を見たり購入したり出来るだけではなく、世界でも有数の長い歴史のある場所なので人生で一度は訪れておきたい所だと思います。
訪れる前には最新の情報（市場休日）や電車でのアクセス方法を確認することをお勧めします。
『注目』フィリピンのコーヒー：豊かな風土が育む独自の味わい
みなさんこんにちは、ITAです。
最近はインバウンド消費も回復基調、地理的にも近いこともあり東南アジアからの観光客も多く日本を訪れています。
中でも経済成長が著しく若い人口が多いフィリピンからの訪日観光客が急増しています。
フィリピンの首都マニラから東京までは４時間以内、距離的にも近い位置にあることも要因の一つかも知れませんね。
さて距離的にもますます身近に感じてくるフィリピンですが、高品質なコーヒー生産が行われているコーヒー生産国の一つで、一部のコーヒー愛好家からは知られている国の一つなのです。
そこで、今回の記事では、まだあまり知られていないフィリピンのコーヒー事情についてご紹介していこうと思います。
フィリピン産のコーヒー
目覚めの一杯でひたしまれているコーヒーですが、普段私たちが飲んでいるコーヒー豆の産地と言えば主にコーヒー大量生産地であるブラジル、エチオピア、ベトナムなどが一般的に知られています。
しかし他の主要なコーヒー生産国に比べるとその生産量は比較的小さいですが、フィリピンも隠れたコーヒー生産地の一つなんです。フィリピンは日本ではまだあまり知られていませんが、他のコーヒー大量生産地と同じくコーヒーの栽培に適した地理、地形「コーヒーベルト」に位置しています。
コーヒーベルトとは、地球上の赤道を中心にして、南回帰線から北回帰線の間にある熱帯地方を指し、コーヒーの栽培に適しているエリアの事を指します。
フィリピンの主要なコーヒー産地は、ルソン島、ミンダナオ島、ビサヤ諸島などに広がっており、特有の風味や特徴を持っていることで知られ、一部のコーヒー愛好家にとっては魅力的な存在とされています。
フィリピンのコーヒーは、土壌や気候の違いによって異なる風味を持つことがあります。例えば、チョコレートのような風味や、フルーティーな香りが感じられることもあります。主要なコーヒー種類はアラビカ種です。アラビカ種のコーヒーは、一般的に酸味があり、複雑な風味を持つとされています。
フィリピン産のユニークな２種類のコーヒー豆
バラコ(Barako)は、フィリピンの一部地域で栽培される特別な種類のアラビカ種のコーヒー豆を指す言葉です。バラココーヒーは、フィリピンのコーヒーの中でも特に有名で、その風味や特性から地元の人々やコーヒー愛好家に人気です。
バラココーヒーの特徴としては、濃厚な風味と深いコクです。チョコレートのような甘さや、ナッツの風味が感じられることがあります。また、一部のバラココーヒーはスパイシーな感じを持つこともあります。またしっかりとした口当たりを持つ特性がある事から、濃いエスプレッソや濃いめのコーヒーとして楽しまれることが多いです。
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バラココーヒー豆。写真右はモール内ロビンソンスーパーマーケット、左はカフェで購入[/caption]
またバラココーヒーは、フィリピンにおける古いコーヒーの栽培伝統を継承しています。フィリピンはかつてスペインの植民地であり、スペイン人がコーヒーを導入したという歴史的な背景も、バラココーヒーを特別な存在にしています。
バラココーヒー豆はフィリピン国内のカフェやショッピングモールでも手軽に購入する事ができます。旅行などで現地を訪れた際は是非購入して試してみて下さいね。
サガダ (Sagada) コーヒーは、フィリピンのルソン島北部の山岳地帯にある村で栽培されるアラビカ種のコーヒー豆です。他のアラビカ（Arabica）豆よりも酸味が少なく、滑らかでチョコレートのような香りが特徴的のコーヒーになります。
サガダに行くには、マニラから直行する長距離バスで約12時間。観光地としても有名なバギオ（マニラから6時間）を経由していくのもおすすめで、バギオからサガダまで約7時間になります。
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右がサガダコーヒーで左がバラココーヒー[/caption]
上の写真はフィリピンで人気のローカルコーヒーチェーン、Bo's Coffeeで購入したコーヒー豆です。
アラミドコーヒーは、フィリピンなど一部のアジアの国々で生産される特別な種類のコーヒーで、一般的にはコピ・ルアック（Civet Coffee）とも呼ばれます。アラミドコーヒーは、コビト（アジア産の小型哺乳動物、ジャコウネコ）がコーヒーチェリーを食べ、その後排泄物中で発酵させたコーヒー豆を利用して作られる特別なプロセスによって生産されます。
この特殊なプロセスにより、コビトが選りすぐった成熟したコーヒーチェリーを摂取し、消化された後に排泄されるコーヒー豆が収集されます。この段階で、コーヒー豆は酵素や微生物によって一部発酵されることで、風味や特性が変化するとされています。
アラミドコーヒーは通常、穏やかで滑らかな風味が特徴です。発酵によるプロセスがコーヒー豆の風味に影響を与え、フルーティーな香りや柔らかな味わいが感じられることがあります。またアラミドコーヒーは特別な生産プロセスによるものであり、収集や処理が手間暇かかるため、通常は高価格で取引されます。
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Bote Centralのアラミドコーヒー[/caption]
上記の写真にあるアラミドコーヒーはBote Centralというフィリピンの会社から直接オンライン注文した物です。日本への国際郵便にも対応していますので、気になった方はホームページをチェックしてみて下さいね。
今後のカフェ文化の成長
フィリピン国内でもカフェ文化が成長、浸透してきており、外資系大手コーヒーチェーン店も多く進出しています。
例えば、外資系大手のスターバックスやシアトル・ベストコーヒー、日系ではUCCコーヒーでお馴染み上島珈琲やショッピングモールなどにもよく出店し、チョコクロなどが美味しいサンマルクカフェなどです。
関連記事
最近では地域のコーヒーを使った高品質なローカルコーヒーショップも首都マニラを中心に増えてきており、国内外のコーヒー好きがフィリピンのコーヒーを楽しむ機会も増えてきています。
またロビンソンショッピングモールに入っているスーパーマーケットなどではグラインドされたコーヒーも売られているので、家でフィルターを用いてドリップして手軽にコーヒーを楽しむこともできます。
【越境EC】オリジナルキッチン雑貨を世界への贈り物にしよう
こんにちは、ITAです。
飲食業に関わっていると、自分の包丁や調理器具を持ち運んだりする機会が多くなるので機能性の良いオリジナルの包丁ケースを作ってみたいと思っていました。
自分はオンラインでの販売も視野に入れて計画していたので、最終的に30枚と多めに作る事になりました。また、ネットショップ販売用に他のキッチン雑貨も合わせて準備する事になりました。
オリジナルのキッチン雑貨を作ってみたい、アイデア形にしてみたいという思いを持った方は多いのではないでしょうか。
僕も色々ネットで情報を集めましたが、まとめられているサイトがなく大変苦労しました。
こちらの記事では、自分自身でオリジナルの包丁ケース（キッチン雑貨）を作ってみたいという方、オンラインでオリジナルグッズを販売してみたいという方に有益な情報を提供できればと思い書きました。
包丁ケース製作で使用する材料を決める
まず、包丁ケースに使う生地を決めるところから始めました。自分は帆布生地という強度が強く通気性が良い素材を選ぶことにしました。そのほかのこだわりとしては、品質の面から日本産の生地を使おうと決めていました。
僕の場合はオンラインでの販売を前提に考えていたので、海外からの注文も視野に入れてメイド・イン・ジャパンという付加価値を付けて販売したいと考えました。
色々な生地をネットで調べた結果、岡山県倉敷市にある倉敷帆布という生地に絞りました。どんな生地か調べるために、倉敷市の美観地区にある倉敷帆布の店舗へも足を運びました。
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倉敷帆布 美観地区店[/caption]
倉敷帆布の生地は公式ホームページから購入可能になっています。色や生地の厚さなど豊富に揃っています。
僕は倉敷帆布の生地は購入しましたが、包丁ケースには使わずに他に作成したキッチン雑貨に使用しました。
包丁ケースのサンプルを作る
商品に使う生地が決定したら、自分のイメージしたデザインをスケッチなどして形にします。
ここでミシンなどを使いこなせる方はすぐに自分でデザインを形にする事ができますが、ほとんどの方が外部の職人の方に発注しなければいけなくなると思います。
自分も最初はミシンを購入してデザインを自分自身で形にしてみたいと思いました。
しかし、よくよく考えてみると、今後売れるかどうかわからない商品にミシンを練習する時間やその他の手間をかけてはいられないと思い外注する事になりました。
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ネットで包丁ケースのサンプルを作ってくれる所を探しますが、帆布生地で縫製してくれる所、包丁ケースを作ったことがある職人がいる所で探すとなかなかヒットせず。
やっと見つかったのが、広島県尾道市にある彩工房という国産帆布製品を製作、販売しているお店です。
彩工房の方とのやり取りを通して最終的なデザインが決まり、サンプル縫製開始となりました。
オンライン販売のためにOEMで発注する
OEM (original equipment manufacturer) とは他社ブランドの製品を生産する企業です。
ヌッテでは基本的に小口〜中口注文のみでしたので、大口注文が可能な、OEMで帆布生地の縫製ができる企業を探しました。
色々ネットリサーチした結果、東京にある川島商事株式会社がOEMや帆布生地が専門という事で、実際にアポイントを取り生地選びと今後の簡単な打ち合わせを行いました。
基本的には、彩工房で作った包丁ケースのサンプル通りに生産してもらう事になりました。
包丁ケースに使用した生地は担当の方の勧めもあり、撥水加工が施された日本製純綿帆布の富士金梅というブランドの生地を使用することになりました。
富士金梅とは
富士金梅とは川島商事株式会社が持つ最高級の帆布生地ブランドです。
紡績から加工まで国内の工場での一貫生産にこだわり、高いクオリティーを維持しています。
また生地もシャトル織機を使う事により、ふっくらとボリューム感のある自然な風合いの生地に仕上がります。
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上記の作業風景の写真は、作業されている職人さんに頼んで、オンラインショップに載せる用に撮影してもらいました。
包丁ケース３０枚の注文でしたが、納期に３ヶ月ほど要しましたので、OEMでオリジナルを発注される方は時間に余裕を持って注文した方がいいかも知れません。
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サンプルができると商品を生産し情熱が冷めないうちに早くオンライン販売したいと思いますが、特にオリジナルの手作り商品には時間がかかり完成まで我慢が必要です。
オンライン縫製マッチングサービスを利用してサンプルを作ってみる
僕は包丁ケース以外にもオンラインショップで販売できるキッチン雑貨も作りたかったので、サンプル1点から依頼できてなるべくリーズナブルな縫製サービスを探していました。
色々リサーチをした結果、nutte (ヌッテ) という縫製を依頼できるオンラインサービスを利用する事にしました。
ヌッテには1500人以上のプロの職人に方が登録されていて、小ロット例えば、サンプル一点からも対応してもらえます。
利用の仕方は依頼主がオンライン上で依頼内容（希望のデザイン、金額、納期など）を載せ、それを見た職人の方が応募するという形になります。
お仕事を依頼した後も、途中経過を写真で送ってもらったり、メールのやり取りで細かなアイデアの修正などを経て納期までに仕上げていただきます。
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上記の写真は実際に完成したランチョンマットとカトラリーケースで、色は生成りと紺色の二色で縫製をお願いしました。サンプルが大変良いできだったので、ショップ販売用に数点作ってもらいました。
結果的に自分は3人の職人の方にお願いして商品サンプル (キッチン雑貨) を作ってもらいました。
その他商品の販売に必要なものを準備
実際に僕が縫製以外で利用したサービスを簡単に紹介していきます。
品質表示シール
品質表示シールには、素材と生産地を記載しました。洗濯表示も記載したほうが良いと思いましたが、スペースの関係で記載できず。今後ショップの方には記載していく予定です。
オリジナルネームタグ
最小１００枚単位で印刷してくれます。納期は２週間でしたが3日ぐらいで来た印象ですので仕事が早い企業で大変助かりました。
自分はCanvaという無料のデザインツールを使って作成したデザインをネームタグとして利用しました。(Canvaはオーストラリア発の会社で無料のデザインツールとして長年お世話になっているサイトです）
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Canvaで作成したロゴ[/caption]
完成したネームタグはOEMの縫製企業に作成数分送り取り付けてもらいます。
オリジナル紙袋
発送の際に使う紙袋にロゴを入れたいと思い利用したサービスです。オンライン上で希望のデザインを入力します。袋のサイズや色も選べました。メールのやり取りで何度がカスタマーサポートの方と話しましたが、対応が良かった印象です。
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実際に商品発送の際に使用しているオリジナル紙袋[/caption]
販売用のOPP袋
種類が豊富、クーポンなども発行してくれる。
ネットショップ掲載用に商品の撮影をする
最初は自分で撮影してみようと、撮影用のライトや機材などを購入してみましたが、ネットショップに載せられるような綺麗な写真が取れず、外注で頼む事になりました。
ネットサーチで見つけたのが、【おまかせWeb 商品撮影サービス】というサイトでした。料金もわかりやすく、ネットでの評価も良かったので商品の撮影を頼んでみる事にしました。サービスを利用して少し面倒くさかったのが撮影指示書の作成です。
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あと、完成した写真にシミのような斑点が入ってしまったので再撮影をお願いしました。追加で時間がかかってしまいましたが、無料で対応してもらい助かりました。ちゃんと料金を払っている以上、シミ１つ妥協できないですね。
実際にオンラインで販売してみる
初めは実際に店舗を持つのは現実的ではないので、多くの方はオンラインショップからの販売になると思います。
こちらの項目では僕が完成した商品を販売するのに利用中、また過去に利用していたサービスを紹介します。
こちらでは自分が使ってみた感想のみで、各サービスの詳細は説明しませんので、興味があればホームページへ飛んで詳しくのぞいてみて下さいね。
メルカリ (日本最大のフリマサービス）
日本で一番有名なフリマサービスなので、商品が一目に触れる機会が多く売りやすい。しかし、状態の良い商品をなるべく安く購入したい方が大半な為常に値下げ交渉にされされる恐れがあります。
メルカリショップ (日本最大のフリマサービスが手掛けるオンラインショップ）
サービスが開始されてまもないので認知度が低い。メリットとしてはメルカリと違い買い手が値下げ交渉できない設定なので自分が売りたい価格で商品を販売できる。
ちなみにメルカリショップでは、売り上げが5000円未満だと振り込み手続きができないので、単価の安いハンドメイド商品には不向きだと感じました。
Base (無料ネットショップ作成サービス）
購入されるまで、料金は発生しないのでシンプルで無料のネットサービスを作成したい方はいいかも。SEO等の機能が弱いために集客に問題あり。Baseでは顧客の購入経路などからインスタグラムを使った集客を推奨している。
余談ですが、現在僕はBaseの株を所有していますが、株価が一向に上がりません。質の良いサービスを提供している将来性のある会社だとは思いますが、株価が付いていっていません。(涙)
Shopify (ショッピファイ) (海外発の有料ネットショップ作成サービス）
カナダ発のネットショップ作成サービスで、越境EC（海外に向けた販売）に強いと言われている。ちなみに海外販売を計画していた自分が最初に利用したサービスがこれでした。
まだ日本語対応が弱いので英語の理解が必要な箇所もありましたが、海外のサービスらしくデザインもオシャレでカスタマイズの自由度も高い。料金は一番安いベーシックプランでも月25ドルかかります。自分は結局一年ほど使い結果が出なかったので解約しました。
Minne (ミンネ)
オリジナルのハンドメイド商品を作成、販売しているクリエーターが多く利用するサービス。 ちなみに上場企業のGMOペパポによって運営されています。
仲介業者を通して海外発送にも対応しているという事で、商品タイトルや説明には英語も付ける事をおすすめしている。
Creema (クリーマ)
ミンネと同じく、ハンドメイドの商品を扱うクリエーターが利用するサービスです。ちなみに上場企業です。
2024年現在、自分が登録しているオンラインショップの中で、一番売り上げが多いショップです。ショツプ内には手作り商品の数も多いですし、個人で作られて販売している人に相性がいいサービスだと感じます。
良い包丁ケースには、最高の包丁をということで包丁に関する記事も書いていますのでぜひ読んでみて下さいね。
アイデアを形にしてみて
自分で企画して、デザインを考えて試行錯誤している間が一番楽しいんじゃないでしょうか。自分だけで使うオリジナル製品ならいいですが、実際にお客さんに販売するとなると大変ですね。
思うように売れない時は抱えている在庫の事が常に気にかかるし、SNSなどを通して着実に集客をしていかないと、ただネットショップを開設しているだけでは有名人でない限り誰の目にも止まらないのが現実です。
でも、自分が一からデザインした物が見知らぬお客さんに売れるのってとても嬉しい物ですから、人生で一度は挑戦する価値はありますね
最後に
【日本発】海外で人気の健康食品：健康志向の高まりを支える
こんにちは、ITAです。
医療技術の発達などで人間の平均寿命は飛躍的に伸びている現在、ちまたでは人生100年時代と言われる言葉が流行語として扱われてきています。
そんな中で、健康は普段の食事からという考えを持つ人が増えてきています。
今回の記事では、外国人の間でも人気になっている日本発の健康食品をご紹介します。私たち日本人が普段何気なく食べている意外な物が海外では健康食品として取り扱われている事に意外、と感じるかも知れませんね！
海外でも人気がある日本の食材
豆腐
ベジタリアンの人々にとって貴重なタンパク源になっているのが豆腐です。『TOFU』は日本語のローマ字読みですが、海外でもそのまま通じる言葉になっています。日本だと味噌汁の具や麻婆豆腐など料理の一部に使われる事が多い食材ですが、海外ではサラダなどと一緒にドレッシングで食べる事が多いです。値段は日本よりもお高いですが、日本と同じように日系やオーガニックスーパーでパック売りされています。
しらたき
しらたきは「Shirataki」として海外のスーパーなどでも売られています。しらたきは簡単に説明すれば、こんにゃくを細かく麺状にしたものです。日本でしらたきと言えば、すき焼きやおでんの具として食べられていますが、それ以外は特に食べる機会があまりない食材ですね。
海外でしらたきは焼きそばの麺の替わりに使われたり、春雨の替わりに使われたりた色々とアレンジされています。
また、ダイエットの際にもカロリーが少ない食材、しらたきに注目が集まっています。
枝豆
日本ではビールのおつまみでお馴染みの枝豆、海外では「Edamame」として主にオーガニック商品を扱うスーパーやアジアンスーパーなどで売られています。枝豆にはタンパク質やビタミン類などが豊富に含まれている良質な食材です。
日本と同じように現地の日系レストランなどで枝豆はビールのおつまみなどとしてメニューに載っていることが多いですね。
また高級レストランなどでは、枝豆の鮮やかな色が生えるムースやソースなどに加工して使われるなど、需要も高まってきています。
【初心者OK】海外のレストランで役立つ英語フレーズをマスターしよう
みなさん、こんにちはITAです。
今年のゴールデンウイークはコロナウイルス感染拡大後初の、緊急事態宣言や蔓延防止措置などの行動制限がない長期休暇になります。
海外旅行のパッケージツアーではまだハワイぐらいしか売り出されていませんが、
これから徐々に海外旅行に出かける人が多くなって来ると思われます。
そこで今回は海外のレストランで使える簡単な初心者向け英語フレーズをご紹介します。
予約の確認＆空いている席があるかの確認
レストランに着いたら、すでに予約しているようだったら
We have a reservation at 18:00 tonight, my name is ___________ . というのが一般的な言い方かと思います。
We don't have a reservation. Do you have a table for two?
私たちは予約をしていません。二人席はありますか？
という言い方で通じると思います。
メニューについて質問する時に使えるフレーズ！
メニューについてですが、写真が載っているメニューなら美味しそうな物を指差して注文するのもありですね。
また、ウェイターにメニューについて質問がある場合は下記のようなシンプルなフレーズが重宝します。
| What's ___________ exactly? | ＿＿＿＿＿とはどういったものですか？ |
| What do you recommend? | オススメはありますか？ |
| Is this served with _________ ? | この料理には＿＿＿＿＿が一緒に付いていますか？ |
料理を注文する時に使える英語フレーズ！
学校で習う一般的なhaveの動詞の意味は「〜を持っています」ですが、レストランなどでの注文の際はhaveは「〜下さい」という意味になります。
| I'll have _________ | |
| I'd like __________ | |
| Can I have ___________ | |
| We'd like to order ___________ |
食事が終わりお会計の時に使えるフレーズ！
食事が終わったらいよいよお支払い、ウェイターに明細書を持ってきてもらいましょう。
アメリカでは食事代金にプラスしてチップ代で15％程度の支払いがあります。また同じ英語圏でもオーストラリアではチップの支払いはないので、国によって状況は変わります。
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Can we have the bill please? Could we get the bill? |
明細書をお願いします。 |
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Could we pay please?
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お勘定をお願いします。 |
最後重要！トイレの聞き方フレーズ
よく英語でトイレの場所を聞く時に「May I use the toilet?」や「Where is the toilet?」などと聞く方が多いと思います。
こちらの表現は日本語でトイレを使ってもいいですか？またトイレはどこですか？という意味になります。外国人にも通じると思いますが、「Toilet」は英語の直訳で「便座」という意味になってしまうので、控えた方がいいと思います。
英語圏ではWhere is the bathroom? Can I use the washroom? といった方が自然かと思います。
まとめ
日本でも海外でも変わりませんが、食事する時は楽しむ事が一番！
海外でも最低限の英語フレーズさえ分かっていればどうにかなるもので、小さなミスは気にせずウェイター、やウェイトレスと笑顔で楽しくコミニュケーションを取る事が一番ですね！
最後になりましたが、他の記事で海外のホテルの朝食時に使える英語フレーズも紹介していますのでよろしければ読んでみて下さいね。
『シェフがお勧め』最良の価値を提供する家庭用フライパンと包丁
こんにちはITAです。
こんな時代だからこそ、ポジティブマインドで頑張っていきましょうね！
コロナ禍で、最近は外食を控えて家で料理を作る機会が増えている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は家で料理する時に便利『こびりつきにくいフライパン』と『切れ味がよく使いやすい包丁』をご紹介します。
料理人オススメ『こびりつきにくいフライパン』
『フライパンをどこで購入するか？』多くの方は大体のキッチン用品が揃うニトリやイケアなどの大衆向けの大型店舗で購入している方が多いのではないでしょうか。
またはネットショッピングが好きな方はレビューを参考にして評価が高いものを購入されている方も多いですね。
今回オススメしたいのはEBMのフライパン。EBMというブランドは一般にはあまり知られていませんが、ホテルなどでも使用されているプロ仕様のフライパンです。実際自分もオムレツなどを作る時に使っていますが、IHにも対応していて火の通りが早くこびり付きにくいのがこのフライパンの特徴です。
EBMが製造されているのは金属やステンレス産業で有名な新潟県燕市。日本の超有名包丁ブランド、藤次郎も燕三条発で今では世界的にも有名になっています。
アマゾンや楽天市場で購入できるこのフライパンは、サイズ７インチから１２インチまであるので用途によってサイズが選べます。７インチはオムレツや目玉焼き、１２インチは炒め物や軽い煮込み料理に重宝します。サイズ的にパエリアなどにも使えるかもしれませんね。
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江部松 EBM プロフェッショナル 2PLY IHフライパン 7吋 ※IH対応(100V/200V) 8881100 3-0132-0101 価格:3185円 |
料理人オススメ『よく切れる包丁』
現在、包丁は100円ショップの物からプロ仕様のお高い物まで色々出ています。
オススメは、コスパの良さと扱いやすさを考えると、自分も自宅で使っている下村工業から出ていステンレス製の包丁『ヴェルダン』
5000円以内で購入でき、切れ味もよくオールステンレスで洗いやすく清潔。
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下村工業 日本製 ヴェルダン 三徳 包丁 165mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-11 新潟 燕三条製 価格:4752円 |
あと料理が好きで包丁にこだわりたい方は、ぜひ東京の道具街、合羽橋商店街に足を運んで見てください。
私が使っているオススメの包丁や、合羽橋にある包丁のお店などの情報は別の記事に詳しく書いていますので、読んでみてくださいね！
新型コロナや地球環境がマックのポテトに及ぼす影響
こんにちは、ITAです。
2022年になりコロナが収束すると願っていましたが、新型オミクロン株の出現で再びコロナ禍に逆戻りしてしまいました。
そして、2月24日から始まったロシアのウクライナ侵攻、経済制裁等でジャガイモの世界生産量トップ５に入るロシアから農作物の輸入が禁止される事によって商品の値上げや、販売中止なども今後考えられます。
日々登場する新メニューやテイクアウト需要もあり売り上げが順調な日本マクドナルド、しかしながら去年の年末に、大人気のマックフライポテト（MとLサイズ）の販売の一時中止を発表、実施されました。
この記事では、みんなが大好きマックのフライドポテトが現在一時販売中止になっている背景などを分かりやすく説明しています。
マクドナルドで再びフライドポテトが販売停止
マクドナルドのフライドポテトが販売停止になっている主な原因としては、フライドポテトなどが積まれたアメリカからの船便が経由するカナダのバンクーバー港近郊で発生している大規模な水害の影響。またコロナによる世界的な物流網の混乱の影響などが要因となっている模様です。
日本マクドナルドで使われている冷凍のフライドポテトは100％、アメリカからの輸入に頼っています。
マクドナルドが使うジャガイモは、フライドポテトに適した、選び抜いたラセットバーバンクというアメリカ産の大きな品種を使用しているため、代替えがきかないのが現状です。
2022年に入りフライドポテトに続き、朝マックで人気のハッシュポテトも一部店舗で１ヶ月ほど販売の中止が決定されています。
日本に進出している海外発のファストフードについても記事にしています。
『続々日本進出』海外発の人気飲食店＆ファーストフード店の出店加速
マックだけではない！ポテト危機
去年のクリスマスでは、フライドチキンを買い求める人で行列ができていたケンタッキーフライドチキン。
この大手のファストフードチェーンでも去年10月に2週間程度フライドポテトの販売を中止した期間がありました。
理由はマクドナルド同様、国際物流の混雑や混乱のために輸入ジャガイモの到着が遅れていたという事でした。
また日本発のハンバーグレストラン『びっくりドンキー』では今月14日から月末までフライドポテトの販売を一時停止すると発表しました。
フライドポテトといえばコーンやブロッコリーと同じくハンバーグの付け合わせには無くてはならないアイテム、お店側も代わりとなるアイテムをどうするか悩みどころではないでしょうか。
びっくりドンキーに限らず、多くのファミリーレストランでは輸入物のフライドポテトをセットメニューの付け合わせなどに利用しています。
今後、コロナの影響や物流の混乱がさらに続いた場合、他の飲食店でもフライドポテトの販売停止が拡大していくかもしれませんね。
日本の農業に朗報！国産のジャガイモをアピールチャンス
北海道産の日本生まれのハンバーガーチェーン『フレッシュネスバーガー』では、輸入ポテトに頼れないこの時期に、北海道産のジャガイモを使ったフライドポテトを販売中。
フライドポテトにするジャガイモは、フレッシュネスバーガーが契約する農場で収穫されたブランドじゃがいも『北海こがね』を使用しています。
今後フレッシュネスバーガーのように、このようなピンチをチャンスに変えて勝機を見出してくる飲食店も増えてくるかもしれませんね。
